Ingredientes (Panquecas):

  • 100gr de farinha Loprofin
  • 125ml de bebida vegetal de coco
  • 2cc de substituto de ovo Loprofin
  • 80gr maçã descascada e cortada em pedaços (equivale a aproximadamente 1 maçã)
  • 10 a 15gr de folhas de espinafres
  • 1 pitada de sal marinho

Preparação:

Num liquidificador coloque todos os ingredientes e triture até obter uma mistura homogénea.

Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e coloque uma colher de sopa cheia do preparado anterior. Quando começar a formar bolhas à superfície, vire as panquecas com uma espátula e deixe cozinhar até ficar pronto.

Montagem das panquecas:

Disponha as panquecas numa travessa. Adicione um punhado de salada por cima das panquecas. Finalize com uma colher de sopa de Guacamole no topo.

Composição Nutricional:

  Proteína (g)
Por receita (5 doses) 5,3
Por dose 1,1

Ingredientes (Guacamole):

  • 1 abacate grande, maduro
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate cortado em pequenos pedaços
  • sumo de ½ limão espremido na hora
  • 1 raminho de coentros frescos picados
  • Sal marinho q.b.
  • Pimenta-preta q.b.

Preparação:

Corte o abacate a meio, retire o caroço e, com uma colher, retire o seu conteúdo para uma taça. Com um garfo, esmague o abacate, deixando alguns pedaços inteiros para obter uma textura mais interessante.

Junte a cebola, o alho, o tomate, a salsa ou coentros e o sumo de limão. Tempere a gosto.
Mexa tudo muito bem e está pronto a servir!

Salada verde:

Ingredientes: Agrião, Alface, Espinafres
Preparação: Misture todos os ingredientes numa taça e reserve .

Composição Nutricional:

  Proteína (g)
Por receita (5 doses) 5,3
Por dose 1,1