Ingredientes:
- 3 placas de massa para lasanha Loprofin
- 1 colher de sopa (15ml) de azeite
- 1 cebola (100g) cortada em meias-luas
- 2 dentes de alho picados
- ¼ pimento (50g) picado
- 2 tomates (200g) maduros e cortados em pedaços
- 2 colheres de sopa (30ml) de polpa de tomate
- Sal marinho q.b.
- Pimenta-preta q.b.
- Pimentão-doce q.b.
- Orégãos secos q.b.
- 300gr de cogumelos brancos frescos, laminados
- 1 curgete (300g) descascada e cortada em pedaços
- 2 cenouras (200g) raladas
- 200ml de creme vegetal de coco
Preparação:
Pese todos os ingredientes.
Aqueça uma frigideira larga e salteie o alho, a cebola e o pimento com o azeite.
Adicione os cogumelos e tempere com sal, pimenta, pimentão-doce e orégãos.
Adicione a curgete e cozinhe por uns minutos. Adicione a cenoura e repita o processo.
Adicione o tomate e a polpa e cozinhe por mais uns minutos.
Por fim, envolva 1 colher de sopa do creme vegetal no preparado e desligue o lume.
Disponha num pirex, alternadamente, camadas de massa e de recheio. Finalize com uma camada de massa e cubra com as restantes natas vegetais. Leve ao forno pré-aquecido a 180º aproximadamente 30 minutos.
Composição Nutricional:
| Proteína (g) | |
| Por receita (4 doses) | 18,0 |
| Por dose | 4,5 |
