Pese todos os ingredientes.
Corte as beringelas a meio e pincele-as com azeite. Asse-as no forno a 200º durante 30 a 45 minutos, até ficarem tenras no interior. Deixe arrefecer e retire a pele com cuidado. Num processador, adicione a beringela, o alho e a cebola, o sumo de limão, o azeite, a salsa e as especiarias. Triture até obter uma consistência homogénea. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a pasta a seu gosto.
Transfira para uma taça e finalize com um fio de azeite, uma pitada de paprica fumada e salsa picada. Sirva com crackers ou pão naan.
Proteína (g) | |
Por receita (8 doses) | 2,8 |
Por dose | 0,35 |